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Brot · glutenfrei

Landbrot–Laib

Ein mildes Alltagsbrot mit zarter Kruste und lockerer Krume – perfekt für süßen wie herzhaften Belag. Reismehl macht es besonders fein, Olivenöl hält es saftig.

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Glutenfreier Landbrot-Laib, rustikal gebacken
⏱ 100 Min 📊 mittel 🍽 1 Laib (ca. 850 g)
Was du brauchst

Zutatenliste

  • Glutenfreier Brot-Mix400 g
  • Reismehl60 g
  • Flohsamenschalen2 EL
  • Trockenhefe (glutenfrei)1 Päckchen (7 g)
  • Salz1,5 TL
  • Olivenöl2 EL
  • Lauwarmes Wasser400 ml
Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mehl-Mix, Reismehl, Flohsamenschalen, Hefe und Salz vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl zugeben und 4 Minuten kräftig zu einem weichen Teig rühren.
  3. Teig zu einem länglichen Laib formen und in eine bemehlte Gärform oder auf ein Blech legen; 45 Minuten gehen lassen.
  4. Mehrfach schräg einschneiden und bei 220 °C 15 Minuten anbacken.
  5. Temperatur auf 195 °C senken und weitere 35 Minuten backen, bis das Brot hohl klingt. Auskühlen lassen.
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